山东省菏泽市郓城县融媒体中心推出《诚信美食》栏目，教你学做菜。本期节目主要介绍如何做酥香脆卤肉，让我们一起来学习吧！

原料：五花肉

配料：香葱、黄瓜、单饼

制作方法：

1、五花肉去皮切方块，放入冰箱冻至挺身，再将冻五花肉切成厚0.3厘米、长8厘米的片备用；

2、南乳汁、红豆腐乳、花生酱、麦芽糖、味精、糖，调制好放入盛器中备用。用糯米粉、澄面、淀粉按照2:1:0.5的比例调制备用。将切好的五花肉片放入调和粉里沾匀，拍去多余调和粉，放入调制好的腐乳汤汁中拌匀，再一片片摆放在风扇下晾干；

3、起锅烧油，加热至五成油温，下入晾制好的肉片炸至深红色捞出，装盘，配以香葱、黄瓜、单饼食用口感更佳。